Το αλάτι Κύπρου ανθός μοιάζει με λεπτές, φίνες νιφάδες. Ονομάζεται ανθός αλατιού γιατί συλλέγεται από την επιφάνεια της αλυκής με τα χέρια. Ο ανθός αλατιού Κύπρου θεωρείται σπάνιο και ένα από τα ακριβότερα αλάτια. Φυσικό προϊόν χωρίς να έχει υποστεί καμία κατεργασία και παραμένει πλούσιο σε ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο και φθόριο.
