Το θρούμπι είναι αρωματικό φυτό της Μεσογείου. Τα φύλλα του έχουν λαμπερό πράσινο χρώμα και έντονα αρωματική γλυκιά και πιπεράτη γεύση. Τα φύλλα από το θρούμπι μπορούν να προστεθούν σε όσπρια όπως φασόλια, σούπες κοτόπουλο και βοδινό, συκώτι, αρακά, αυγά, πατάτες, ομελέτες, μελιτζάνες, σπαράγγια, ψάρια και φυσικά στο κρέας. Για το γαρνίρισμα πολλών πιάτων τα φύλλα από θρούμπι δίνουν μία πικάντικη πινελιά.
