Ο κουρκουμάς σκόνη είναι το αποξηραμένο ρίζωμα του φυτού Curcuma longa.Χάρις την κύρια ουσία που περιέχει, την κουρκουμίνη, έχει έντονο κιτρινωπό χρώμα. Μελέτες υποστηρίζουν την αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση της. Ο κουρκουμάς σκόνη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και θωρακίζει τον οργανισμό απέναντι σε ιώσεις και κρυολογήματα. Αποτελεί ένα φυσικό τονωτικό για τον οργανισμό και ενισχύει την γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου. Με ένα κουταλάκι κουρκουμά στο φαγητό σας το σώμα εφοδιάζεται με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και “χτίζει” άμυνα απέναντι σε μικρόβια – εισβολείς. Η απορρόφηση της κουρκουμίνης αυξάνεται από τον οργανισμό όταν συνδυάζεται με ελαιόλαδο. Μάλιστα αναφέρεται ότι το μαύρο πιπέρι ενισχύει την απορρόφηση της κουρκουμίνης κατά χιλιάδες φορές.
